当前位置:首页 » HPLC 液相色谱 » 高效液相色谱法测定白酒中甜蜜素

高效液相色谱法测定白酒中甜蜜素

 

本实验用液相色谱法测定白酒中的甜蜜素,对液相色谱法测定白酒中甜蜜素的条件进行了探讨,此方法简便、快速、检出限低,完全适合白酒中甜蜜素检测要求。

甜蜜素,学名为环己基氨基磺酸钠,是我国目前广泛使用的一种甜味剂。其甜度是蔗糖的300~500倍。少数白酒生产企业为改善白酒口感,添加了这种甜味剂。GB/T5009.97-2003甜味剂的检测方法已被卫生部监督司列入不适合白酒检测范围。从2008年1月1日起实施的新国家标准中,只有液态法白酒允许使用食品添加剂调味、调香,其他白酒均不允许使用食品添加剂。为此,白酒中的甜蜜素检测方法已引起行业专家和有关部门的关注。

仪器与试剂

LC-20A高效液相色谱仪(日本岛津),LCsolution工作站,水为二次去离子水,甲醇为色谱纯,甜蜜素标准物质购自国家标准物质中心,次氯酸钠有效氯含量大于8%,碳酸氢钠为优级纯。其他试剂为分析纯。

液相色谱条件

色谱柱ODSHypersil(5(s,150>2mm);流动相:甲醇氷=8020;流速:1mL/min;检测波长314nm;柱温:室温;进样量:20uL。

实验方法

准确移取10.00mL白酒于50mL分液漏斗中,依次加入2mL(1+5)硫酸、2mL次氯酸钠溶液。充分振摇1min后加入10mL正己烷再充分振摇1min后静置分层,弃去水相,有机相用5%的碳酸氢钠20mL充分洗涤后,经有机滤膜(0.45*m)过滤,进样20+L进行测定,以保留时间定性,峰面积定量。结果见下图。

 高效液相色谱法测定白酒中甜蜜素

结果与分析

以0.08mol/LKH2PO4缓冲溶液(pH2.5)作流动相,在260nm处,1.0mL/min的流速下,选用等度洗脱法,10min内可完成啤酒酵母RNA的降解产物——CMP、UMP、AMP、GMP含量的同时测定。4种5'-核苷酸的最小检测限分别为0.2mg/L、0.2mg/L、0.1mg/L和0.3mg/L,平均回收率分别为99.21%、100.39%、100.07%和99.88%,相对标准偏差分别为2.27%、2.83%、2.05%和1.85%。用高效液相色谱法测定白酒中甜蜜素方法简便、快速、准确度高,便于大批量样品的测定。

文章标签:液相色谱应用白酒甜蜜素 评论收藏分享

购买、咨询(仪器设备提交仪器设备信息

发表我的评论